Популяризация цельнозерновых продуктов достигла каких-то катастрофических масштабов. Цельнозерновой хлеб продается в магазинах по более высокой цене из-за его «суперполезности».
Мы не жалеем денег, покупаем для здоровья продукт, который на самом деле является ядом.
Наши предки после изобретения мельниц всегда старались очистить зерно. Белый хлеб ели богатые люди, а отруби оставляли беднякам.
Хлеб из очищенной муки лучше усваивается. Недаром существует «французский парадокс». Употребляя в пищу багеты белого хлеба, круассаны, масло, вино, француженки сохраняют прекрасную фигуру и отменное здоровье. У этой нации почти не бывает сердечно- сосудистых заболеваний.
Нам внушили, что рис полезнее есть бурый или дикий. Так? Вспомним японцев или китайцев: они употребляют только белый (очищенный) рис и живут здоровыми долгие годы.
Все дело в том, что растения умеют защищать себя. Они предпринимают меры, чтобы не быть съеденными. Растения, как и все живое на земле, оберегают свое потомство. Зерно должно созреть и попасть в землю, дать новые плоды.
Растения для своей защиты вырабатывают особые вещества, которые называются «лектины».
Максимальное количество лектинов находится в оболочке зерна. Они вызывают в организме человека и животного реакции воспаления. В том числе аутоиммунные реакции.
Животное, которое чувствует недомогание от съеденных зерен, никогда больше их есть не будет. Например, обычная пища коров – трава, но на фермах коров кормят кукурузой.
Они хорошо от нее прибавляют в весе, но у них воспаляется кишечник, и приходится применять антибиотики для того, чтобы животное не страдало.
Человек в современном мире перестал ощущать связь между питанием и здоровьем. Мы в большей степени поддаемся на рекламу, а также доступность продуктов.
Старайтесь питаться здоровой фермерской пищей. Употребляйте больше овощей и очищенных зерен, например, пшено. Пейте чистую воду. Не забывайте о полезных жирах.
Миф развеян. Подумайте о вреде, который вы причиняете себе, съедая цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями, продукты из цельнозерновой муки.