Рациональное питание имеет огромное значение для здоровья и правильного развития человека. Еще в древности врачи уделяли этому вопросу большое внимание в процессе лечения пациентов от тех или иных недугов, и пища воспринималась как важнейшее лекарство. По данным Всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека более чем на 70% зависит от его питания.
Что же такое рациональное питание?
Давайте поговорим об этом подробнее.
Всем известно, что продукты питания являются источником энергии. Благодаря пище мы получаем питательные вещества, витамины, микроэлементы, необходимые для построения и обновления клеток нашего тела. Однако, пища может нанести и вред. Чтобы избежать такой опасности, необходимо знать принципы рационального питания.
Рациональное питание человека – это физиологически полноценное питание, которое удовлетворяет всем нуждам организма и позволяет ему в оптимальном режиме осуществлять энергетические, пластические и биохимические процессы. Основы рационального питания – это умеренность, разнообразие и режим приема пищи.
Умеренность
Умеренность в питании необходима для поддержания баланса между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую организм тратит в процессе своей жизнедеятельности. Нарушение этого баланса грозит такими заболеваниями, как ожирение или анорексия.
Разнообразие
Разнообразие питания подразумевает поступление с пищей всех необходимых веществ. Вы знаете, что разные продукты отличаются по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Поэтому они удовлетворяют энергетические и пластические потребности организма характерным для них образом. Стало быть, чем разнообразнее будет ваше питание, тем больше вероятность, что вы получите все необходимые питательные вещества и ваше здоровье будет вне опасности.
Группы продуктов
Все продукты можно разделить на несколько групп.
Первая группа – это белковые продукты, такие как: яйцо, сыр, творог, мясо, рыба и морепродукты.
Ко второй группе относятся крахмалистые или углеводные продукты. Это хлеб, макароны, крупы.
Сложно говорить о рациональности питания, если в вашем рационе отсутствуют фрукты и овощи, так как они содержат необходимые витамины, микроэлементы и очень важную для нормального пищеварения клетчатку.
Не стоит забывать о такой группе продуктов, как бобовые. Они содержат «медленные» углеводы и много белка.
Очень важное значение в питании имеют жиры. Но жиры стоит употреблять правильные, полезные. Они содержатся, к примеру, в авокадо, растительных нерафинированных маслах, орехах, семечках.
Особенно важно подчеркнуть, что рациональный режим питания обязательно должен включать в себя достаточное количество воды. Оптимальный для вас объем жидкости можно рассчитать по следующей формуле: 30-35 мл воды на 1 кг массы тела.
Режим питания
Режим питания тоже должен быть рациональным. Исследования показали, что при двухразовом питании нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта гораздо больше, чем при трехразовом или четырехразовом приеме пищи.
Снизить вес при двухразовом питании невозможно. Дело в том, что большие перерывы между приемами пищи приводят к замедлению метаболизма. В этом случае организм находится в состоянии хронического стресса, включается режим выживания и начинают пополняться запасы жира. Поэтому каждая новая порция еды превращается в жировые отложения. Возможно, вам известна фраза: «Ничего не ем, а толстею». Именно это происходит по причине больших перерывов в приеме пищи, когда развивается переедание – постоянный спутник голода.
Мы предлагаем вашему вниманию программу «Стройный стиль питания». Здесь вы найдете советы по организации своего питания, узнаете об особенностях сбалансированного рациона, научитесь грамотно группировать и комбинировать продукты. Также мы расскажем вам о значении каждого элемента питания в деле снижения веса; вместе мы обсудим положительные и негативные факторы, которые влияют на похудение. Профессиональный диетолог научит вас понимать и контролировать ощущения голода и насыщения, что имеет немалое значение в победе над лишним весом. Вы узнаете о разных типах голода и причинах переедания, получите четкое руководство, как с ними справляться.
Перейти к видеокурсу
